L’Azienda Agrituristica prende il nome dall′antica sorgente che sgorgava all′interno della proprietà e che dava origine al torrente Fellino. L′abbondanza dell′acqua, infatti, ha costituito l’elemento che ha favorito la predisposizione naturale del terreno per le coltivazioni irrigue come agrumi, nelle più pregiate specie, ed ortaggi di ogni genere.
Nelle parti più elevate, invece, sin dai primi dell’Ottocento, vennero piantati uliveti. Quest’ultimi diedero origine alla costruzione del frantoio che oggi costituisce il nucleo centrale della struttura.
L’intero complesso che era formato dalle antiche abitazioni dei contadini, il frantoio e le stalle annesse, è stato interamente ristrutturato negli anni ’90 lasciando intatte le sue caratteristiche architettoniche e dotando gli ambienti di tutti i comfort.